News

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Sedap

Kiat Mengolah Bumbu Bikin Masakan Semakin Sedap

Indonesia terkenal dengan sumber energi alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Pun gak hanya tipe dan bentuknya yang pelbagai, sistem mengolahnya pun butuh trik berbeda-beda. Ada yang semestinya diparut, dilarutkan, pun dibakar khususnya dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan beberapa olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang ideal, larutkan terpenting dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sejenak baru tuangkan dalam kuliner.

 

Kini asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. Melainkan metode pengolahannya tetap sama, larutkan dahulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang ditimbulkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda beberapa bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan wewangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk merupakan jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terpenting dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tidak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang semestinya diikat atau diiris secara khusus dulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Sekiranya kau kurang menyenangi cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiSelain diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun semestinya diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambal matah menggugah https://www.halawa.co/ .

 

Selain untuk daun salam, kau tak perlu mengirisnya menjadi beberapa bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar aroma khasnya keluar. Daun salam lazimnya diterapkan ketika membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar khususnya dahulu untuk menguatkan cita rasa dan wewangiannya, merupakan terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, progres pembakaran akan membuatnya makin enak. Untuk kunyit, bakar dalam situasi masih berkulit supaya bau langunya hilang dan warna kuning yang diwujudkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak hanya kelapa, sebagian rempah akan mewujudkan rasa dan wewangian lebih nikmat sesudah diparut terpenting dahulu. Selain dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terutama dulu untuk mengeluarkan wewangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang umumnya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, cara yang satu ini pasti kamu telah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya seandainya disangrai lebih-lebih dahulu, yakni ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sejenak kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang memiliki rasa dan aroma khas.